entretien avec une-e producteur-ice ovin du magasin de producteur court-circuit

Microtrottoir auprès des producteurs du au magasin court-circuit : Les producteurs sont aussi les vendeurs : les badges indiquent qui fait quoi, à la demande des clients. Ce.tte producteur.ice installé.e à Surzur a un troupeau de 48 brebis laitières, produit yahourt, fromage blanc, fromages. Il.elle voulait s’installer en élevage, en petit bétail, et a constaté que pour les chèvres il y avait moins de débouché et plus de concurrence. La brebis plus adaptée au climat breton, lui correspond au niveau du caractère, et de la gourmandise. Le choix de Surzur s’est fait parce que l’opportunité d’installation s’est présentée (déjà en Bretagne auparavant dans un métier d’enseignement agricole, dans le pays de Ploërmel)