Marché au cadran actuel, au cours d'une vente, Paimpol

Marché au cadran actuel, au cours d'une vente, le 7 mars 2017 au siège de l'UCPT. Les trois coopératives bretonnes (Sica, Ucpt et Terres de Saint Malo), vendent conjointement et simultanément les légumes frais lors de cette vente au cadran, reliés par un système informatique commun. Dans la pièce, des acheteurs sont installés à des postes, d'où ils effectuent des achats de légumes frais. Pour valider un achat de gros, ils sont mis en concurrence pour valider (par un clic) un prix d'achat au kilo, dont le tarif régresse au fil des secondes, jusqu'à un seuil minimum décidé par les agriculteurs, pour un certain type de produit (légume, caractéristiques de taille et d'emballage) et une certaine quantité. Une partie des acheteurs présents dans la salle dispose de locaux de transport juste à côté de la station de conditionnement de l'UCPT, à Paimpol. Ils récupéreront leurs achats à l'issue de la vente, pour les acheminer à travers l'Europe (grossistes, supermarchés, etc.), et jusqu'en Russie. Depuis peu, des légumes sont vendus congelés. Leur prix est dérisoire, mais cela limite les pertes.