Entretien avec un·e membre actif·ve du syndicat de défense du coco de Paimpol, membre de la confrérie et ancien·ne agriculteur·trice

Entretien avec un·e membre actif·ve du syndicat de défense du coco de Paimpol, membre de la confrérie et ancien·ne agriculteur·trice, à Paimpol, le 15 mars 2018. (0'-18') développement coco de Paimpol, professionalisation, difficultés à recruter de la main d’œuvre et changement juridique récent, (18'- 30') stratégies d’innovation, conservation, mécanisation, AOC, (35'-45') rémunération et main d’œuvre étrangère, (45'-55') logique d’adaptation à la concurrence et aux nouveaux modes de consommation, (57'-1’'10') Confrérie du Coco de Paimpol, (1’'10'-1'’20') AOP, fonctionnement du syndicat associé, (1'’20'-1'’25') arrivée du bâchage, pommes de terre primeurs, (1'’25'-1’'44') histoire de son exploitation et évolution des ateliers de production, (1'’48'-1'’58') statut de marque du Coco de Paimpol, (2'’00'-2'’10') marché au cadran, fonctionnement, UCPT rapports et solidarités